BEETON's Teapotのお茶会

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BEETON's Teapotのmieです。
冬季オリンピック、毎日熱い戦いが
テレビで流れるたびに釘付けになってしまう私。
皆さんはご覧になっていますか?
  
今月のレッスンのティーセッティングや
どの様に参加者の方に楽しんで
いただこうかと最後のアイディアをひねっています。
  

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今日はテーブルのセッティングをしてみました。
ピンクのテーブルクロスを敷いて
女子会っぽい中にも、アマン東京で人気の
ブラックアフタヌーンティー要素も取り入れ?
ところどころに少し黒も効かせてみました。 
 

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今回メインに使用する予定の洋食器は
ロイヤルクラウンダービー社
ポジ―と呼ばれるシリーズです。
少しづつ集めて、お茶会が出来るまでに
アイテムを増やしました。
  
お洋服では花柄などを好んで着る事は
少ない私ですが、このような
ブーケ風に描かれるティーカップの
デザインには弱いです。 
 

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リビング側にディスプレイした器も
なにげにブーケ柄でピンクが中心。
こちらはミントン社のマロウ
呼ばれるシリーズです。
  
人数が多い時は、この2種類の
シリーズで対応することが多いいですが
女性はこのようなティーカップだと
喜ぶ方が多いの自然登場回数も増えます。 
 

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今回も皆様に喜んでいただけると
いいな~と思いつつ
配置を考えています!
 

<下記日程レッスン参加者募集中!>
 
下記日程で1名様の空きがあります。
2月21日(水)までにご連絡下されば
ご参加いただけます。
お時間のある方、ぜひご連絡下さい。 
 

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■開催日時:2月23日(金)13:00~15:00 
 
■料金:¥4,000
  

■テーマ:チョコレートアフタヌーンティー
 
メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

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# by beetonsteapot-mie | 2018-02-20 16:00 | レッスン募集 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
皆さんは、どんな国で作られている
紅茶を知っていますか?
  
紅茶が作られる国はたくさんあります。
有名なところだとインド、スリランカ
中国、アフリカなどが代表的でしょうか?
他にはトルコ、インドネシア、ベトナム
台湾、そして私たちの国、日本もです。 
 

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そんな紅茶の産地から近年注目を
集めているネパールの紅茶
飲み比べる機会に恵まれました。 
 

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今から5年ほど前に紅茶研修として
訪れたことのあるネパール。
インド・ダージリンとほど近い場所に
位置するため、味や香りは
似た雰囲気を持っています。 
 

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ネパールの茶園の中でもお世話になったのが
ジュンチャバリ茶園の工場でした。
工場で働いてる女性たちが
歓迎してくれたことを覚えています。 
 

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ハンドロールと呼ばれる製法で
茶葉を少しづつ手で揉捻している様子を
目の当たりにしたときは本当に
手作りなんだ!と感激しました。
  

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そのため、ネパールの紅茶の茶葉は
大き目のものが多いのですが
様々な作り方にチャレンジしているため
いろいろなタイプのお茶が出来上がります。
そんなロット違いのお茶を
並べてのテイスティングは贅沢!
  
もちろん、テイスティング後は
使いたいデミダスカップでティータイム。
お茶の美味しさはもちろん
器の可愛さにもキュンとする時間でした。 
 

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私が大好きなネパール紅茶
私のレッスンでもご紹介出来れば・・・と
思っています。
 


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# by beetonsteapot-mie | 2018-02-16 17:00 | お茶について | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
今日は少し暖かな日になりましたね。
  
今年は「義理チョコはやめよう」
などの広告が話題になりましたが
昨日、お菓子売り場に行ったら
チョコレートを買い求める女性たちが沢山!
  

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・・・かくいう、私も購入したのですが
こちらは来週のレッスン用に🎵
お味はもちろんですが、
見た目が可愛いもので選んでみました。
こちらはレッスン終了後、
お知らせしたいと思います!?
 

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本日のティータイムは
レッスンでのご紹介も兼ねて
チョコレート尽くしの
ティータイムにしました。
 
 

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紅茶はチョコレートがブレンドされた
ショコラティー。こちらを
濃く入れてミルクティーに。
ココアよりもさっぱりといただけます。
  
お菓子は、レッスンでご紹介予定の
チョコサンドクッキーと
ペッパーチャイが練りこまれたチョコ。
こちらのチョコ、食べた後に
ピリリと辛みが来て少しビックリでした!  

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ショコラティーにお砂糖を入れていたので
お菓子と合わせると少し
甘いティータムに・・・。
紅茶はウバやディンブラのミルクティーが
良かったかな?と少し後悔(^^;) 
 

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だけど、とってもスイートな
ティータイムで満足度は満点!
ちなみに、ショコラティー、
レッスンではアイスロイヤルショコラティーで
登場させる予定です。
 
<2月レッスン募集中!>
 
■開催日時:2月20日(火)11:00~13:00
2月23日(金)13:00~15:00 残りわずか
 
■料金:¥4,000
  

■テーマ:チョコレートアフタヌーンティー
 
メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

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# by beetonsteapot-mie | 2018-02-14 20:00 | ティータイム | Comments(0)

お家で楽しむシェフ料理

BEETON's Teapotのmieです。
お食事をいただく際、
どんな食器を使用していますか?
  

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私が勤務している紅茶教室では
お料理と紅茶の食べ合わせや
食器の組み合わせなどの勉強も兼ね
スタッフで食事をすることが多々あります。
  
先日は次回のレッスンの予習も兼ねつつ
ご自宅に出張シェフを手配して
下さってのお食事会。
  

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通常行くレストラン以上に
贅沢な時間が過ごせます。
お気に入りの食器を使用するのはもちろん
周りを気にせず皆でおしゃべり
出来ることも魅力です。
  

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そして、スタッフ特典で
様々な食器を使わせていただけるのも
嬉しい限りです。 
 

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もちろん、お料理も美味しいです!
今回は「肉尽くし」との裏テーマ?もあり
一品目は人参とイベリコ豚のパテムース
二品目はサルシッチャ
三品目はイタリア産パンチェッタの
カルボナーラ
そしてメインは牛頬肉の赤ワイン煮です。
  

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どれも美味しくって、あっという間に
ペロリといただいてしまいました。
素敵なお食事と時間を過ごさせていただいた
感謝のディナーでした♪ 
 

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今度の自宅のレッスンでは
このようなお料理はお出しすることは
出来ませんが、皆様に楽しんでいただける
チョコレートアフタヌーンティーを
目指したいと思います。
 
 
<2月レッスン募集中!>
 
■開催日時:2月20日(火)11:00~13:00
2月23日(金)13:00~15:00 残りわずか
 
■料金:¥4,000
  

■テーマ:チョコレートアフタヌーンティー
 

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メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

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上記日程以外でご希望の方
お気軽にご連絡下さい。


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# by beetonsteapot-mie | 2018-02-13 13:56 | いろいろ | Comments(0)

アイスショコラティー

BEETON's Teapotのmieです。
皆さんはチョコレートお好きですか?
 
最近はいろいろなチョコレートがあり
お店で選ぶ際も悩んでしまいますよね。
チョコレート専門店はもちろん
コンビニで売られているようなものも
レベルが高いものが多く・・・! 
  

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今月開催予定の
「チョコレートアフタヌーンティー」では
いろいろなタイプのものを
食べていただきたいな・・・と思ってます。
  
紅茶とのテイスティングの際に
食べていただくのは
コンビニでも購入できるスタンダードな
ミルクチョコレート。 
 

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そしてティータイムでは
紅茶が練りこまれたものや
ホワイトチョコレートに
生チョコレートがサンドされた
チョコサンドクッキーなどなど🎵 
 

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そして、アフタヌーンティーの時に
最初に飲んでいただく予定の
アイスショコラティーもあります。
こちらの茶葉はアッサムのCTCに
チョコレートのかけらがブレンドされています。 
 

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本日はアイスショコラティーの試作をしました。
ロイヤルミルクティーを作る要領で
濃厚なショコラティーが出来上がり!
これを適量の氷で冷やして出来上がりです。
 
甘いけど、紅茶が使われている分
ココアのように甘すぎずさっぱりです。
皆様にも気に入っていただけると
嬉しいな・・・と思っています。 
 

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<2月レッスン募集中!>
 
■開催日時:
2月20日(火)11:00~13:00
2月23日(金)13:00~15:00 残りわずか
 
■料金:¥4,000
  

メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

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上記日程以外でご希望の方
お気軽にご連絡下さい。


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# by beetonsteapot-mie | 2018-02-10 00:00 | お茶について | Comments(0)

自分らしいスタイルを模索しつつ、お茶好きな方々と共に美味しいお茶やお茶会を楽しんでいきたいと思っています。


by BEETON'sTeapot-mie