BEETON's Teapotのお茶会

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BEETON's Teapotのmieです。
 
先週、今月のレッスンを開催しました。
今月はありがたいことに、今週火曜日に
もう1度同じレッスンを開催します♪
   

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セッティングのイメージです。

・・・なので、これから参加するかたのために
全部を書くことは出来ませんが
少しだけどのようなレッスンをしたのかご紹介!
  

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今回の『紅茶料理』レッスン、全て
スリランカ産の紅茶を使用しています。
まずは、スリランカ産の紅茶を
テイスティングしていただきます。
  
5種類ご紹介しますが、スリランカという国は
さほど大きくない国なのにバラエティ豊かな
紅茶があるのはどうしてか?などのお話を
させていただきます。お楽しみに!? 
 

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また、今回はお料理のレシピもご紹介!
お料理教室っぽく、実際に作り方を
見ていただきますよ~。
  
ランチした後は、もちろんデザートタイムも!
デザートにも一工夫をして!?
  

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続きは、全てのレッスンが終了した後
改めてご報告したいと思います!


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# by beetonsteapot-mie | 2018-05-27 08:00 | レッスン風景 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
青空が眩しい晴天は気持ちいいですね!
  
本日は自宅の家事も片付きました。
お部屋の掃除もしつつ
お部屋の中も少し模様替え。
  

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手持ちのミントンの器を中心に
新緑の季節に合わせて?
緑色が多めのディスプレイに。
レッスンにお越しになる生徒様に
爽やかな気分を感じていただけると
いいな・・・と思いつつ飾り付けました。
  

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一段落した後はご褒美のティータイム(笑)
今日はプリンをいただきました。
こちらは、今週のレッスンのデザートに
お出ししようと思っています。 
 

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カラメルがないプリンですが
意外としっかりした味わい。
甘味は優しめで、青森の産の
ミルクと卵が使用されています。
  
合わせた紅茶は新茶のディンブラ
軽めにいれてストレートで楽しみました。
レッスンではランチ後にお出しする予定なので
バランス的には良さそうです。 
 

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でも、このプリンに一工夫する
アイディアを思いつきました♪
当日ご参加のかたは、どうぞお楽しみに!
 
 
◆レッスン日の3日前までご予約賜っています。
興味のある方は、ぜひご連絡下さい。
スケジュールはこちらから! → スケジュール
 




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# by beetonsteapot-mie | 2018-05-21 20:00 | ティータイム | Comments(0)

試作中です

BEETON's Teapotのmieです。
 
来週開催予定のレッスンでお出しする予定の
お料理を試作しています。
  

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お鍋の中身は何でしょう?
 
今回はスリランカ産の茶葉を使っての
お料理レシピをご紹介後
参加者の方にお料理を食べていただく予定です。
  

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 紅茶煮豚
 
メニューは、紅茶煮豚、紅茶ピクルス
スープ、紅茶液で炊いたご飯の予定です。
もちろん、プロのようなお料理は出来ませんが
自宅で普段のお料理に少しアレンジを加えて
簡単に出来るレシピをご紹介する予定です。
 
 
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紅茶煮豚の味のポイントのタレ
 
紅茶を使用することで
得られる効用をお伝えしつつ
スリランカ産の紅茶もテイスティングして
いただく予定です。
  
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紅茶液を使用したピクルス
 
こちらのレッスンは現在まだ募集中ですので
興味のある方は、ぜひご参加下さい!
 
 
■開催日時:


5月24日(木) 12時~14時 残2名
5月29日(火) 13時~15時

レッスン時間は120分となります。
  
■料金:¥4,000
  
■連絡先:

メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

Facebookメッセージ:BEETON's Teapot
 

 

 

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# by beetonsteapot-mie | 2018-05-19 20:00 | レッスン募集 | Comments(0)

変化する紅茶

BEETON's Teapotのmieです。
  
お湯を入れれば簡単に出来る紅茶。
でも、簡単だからこそ難しい!と
いうところもあるような気がします。 
 

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ティーバッグなら、ティーポットもいらず
マグカップとお湯があれば
紅茶を淹れることは出来ます。
 
ただ・・・、そのお湯の温度はどうするのか?
1つのティーバグに対してどれくらいの
分量のお湯を注ぐのか?
そして、どんな水を使ったお湯なのか・・・で
味や香りが変化します。 
 

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レッスンでは、正しい紅茶の淹れ方を
お伝えすることから、今まで
ご自身で飲んでいた紅茶の味が
どうだったかをお聞きしています。 
 

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紅茶という飲み物を、いろいろな角度から
見ることの出来るのも楽しいと
私自身は感じています。
まずは、美味しい紅茶の淹れ方を
知ってみませんか? 
 

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レッスンご希望の方は下記の
連絡先から日程をお問い合わせください。
 

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【レッスンに関するご連絡先】 

メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

Facebookメッセージ:BEETON's Teapot
 
5月のレッスンスケジュール → こちらから!


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# by beetonsteapot-mie | 2018-05-18 20:00 | お茶について | Comments(0)

カップで味が変わる!?

BEETON's Teapotのmieです。
紅茶を飲むのに欠かせないもの。
それはやはりティーカップではないでしょうか?
  
日本はもちろん、英国でも近年
ティーカップの需要は減っているそうです。
デパートなどでの洋食器売り場も
以前に比べて少し寂しい感じです。
  

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でも、やっぱり美味しい紅茶を飲むには
お気に入りのティーカップだと
より美味しくかか感じられるのでは!
と思います。
  
そんなティーカップ
紅茶の種類によって味や香りが
変化するのはもちろんですが
同じ紅茶でも使用するティーカップによって
味や香りの感じ方が違う事も・・・!
  

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先日のレッスンでは多くの種類を
飲んでいただくためティーカップより
小さいデミダスカップを使っていただきましたが
カップの形によって違いがあることを
参加者の皆さんに感じていただきました。 
 

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お好みもあるのですが
渋味があるお茶を飲む際は、
ストンとした形のカップとだと
渋味を感じにくく飲めます。 
 

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反対に濃厚な感じのお味を
楽しみたいと思うなら、口が開いた感じの
ティーカプを使用するとコクを感じつつ
お茶が楽しめます。
  
ワインほどではありませんが
紅茶によって使用するカップを変えると
より自分好みの味が見つかるかもしれません。
  

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・・・そう言って、可愛いカップを見つけた際の
口実にしていることも!?
ぜひ、自宅にあるティーカップで
飲み比べてみて下さい。


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# by beetonsteapot-mie | 2018-05-16 20:00 | 洋食器 | Comments(0)

自分らしいスタイルを模索しつつ、お茶好きな方々と共に美味しいお茶やお茶会を楽しんでいきたいと思っています。


by BEETON'sTeapot-mie