2018年 02月 16日
ネパールの紅茶を知っていますか?
BEETON's Teapotのmieです。
皆さんは、どんな国で作られている
紅茶を知っていますか?
紅茶が作られる国はたくさんあります。
有名なところだとインド、スリランカ
中国、アフリカなどが代表的でしょうか?
他にはトルコ、インドネシア、ベトナム
台湾、そして私たちの国、日本もです。
そんな紅茶の産地から近年注目を
集めているネパールの紅茶を
飲み比べる機会に恵まれました。
今から5年ほど前に紅茶研修として
訪れたことのあるネパール。
インド・ダージリンとほど近い場所に
位置するため、味や香りは
似た雰囲気を持っています。
ネパールの茶園の中でもお世話になったのが
ジュンチャバリ茶園の工場でした。
工場で働いてる女性たちが
歓迎してくれたことを覚えています。
ハンドロールと呼ばれる製法で
茶葉を少しづつ手で揉捻している様子を
目の当たりにしたときは本当に
手作りなんだ!と感激しました。
そのため、ネパールの紅茶の茶葉は
大き目のものが多いのですが
様々な作り方にチャレンジしているため
いろいろなタイプのお茶が出来上がります。
そんなロット違いのお茶を
並べてのテイスティングは贅沢!
もちろん、テイスティング後は
使いたいデミダスカップでティータイム。
お茶の美味しさはもちろん
器の可愛さにもキュンとする時間でした。
私が大好きなネパール紅茶
私のレッスンでもご紹介出来れば・・・と
思っています。