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BEETON's Teapotのお茶会

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BEETON's Teapotのmieです。
今年も残りわずか、あと数時間ですね。
新しい年を迎える準備は済みましたでしょうか? 
 
12月の『紅茶deランチ』レッスンの
続きになります。
前回の内容はこちらと、こちらになります! 
 

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ランチが終了した後は
参加者の皆様にオリジナルで
クリスマスティー作り
楽しんでいただきました。 
 
今回用意したスパイスは
ジンジャー、クローブ、カルダモン
シナモン、オレンジピール
ピンクペッパー、唐辛子、アラザン
といったラインナップでした。
  
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ベースの茶葉はスリランカ産の
キャンディという茶葉にお好みの
スパイスを混ぜ込んでいただきました。 
 
ジンジャーベースの方、
シナモンベースの方・・・とお好みで
ブレンドしていただき小瓶に入れて
お持ち帰りに♪ 
 

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クリスマスティーはスパイスと混ぜ込んで
馴染むのが1~2週間くらいたったころ。
皆様、仕込んだクリスマスティー飲まれたかな? 
 
ティータイムでは、私が今年仕込んだ
クリスマスティーで楽しんでいただきました。
アッサムとウバをベースとした茶葉に
シナモン、ジンジャー、オレンジピールを中心に
ピリリとする唐辛子もブレンドしました。 
 

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ストレートもOKですが、
ミルクティーにしてもコクがありgood!
お菓子はヴィクトリアサンドイッチケーキと
クリスマスに欠かせないミンスミートパイを。 
 

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お菓子は、いつも英国菓子の際
お世話になっている
ベリーズティールームさんからのものです。
小振りなミンスミートパイが美味しかったです♪ 
 

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そんな感じで終了した今年最後の
『紅茶deランチ』レッスンでした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
そして2017年BEETON's Teapotの
レッスンへ足を運んでいただいた皆様感謝致します。
 
 
来年もぜひお付き合いいただけたら
嬉しいと思っています。
あと数時間ですが、素敵な新年をお迎えください。
 
◆2018年1月レッスン募集中! 

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詳細はこちらからご確認下さい。 → ★★★
 




by beetonsteapot-mie | 2017-12-31 17:18 | レッスン風景 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
今年も残り僅かになってきましたね。
2018年1月のレッスンスケジュールです。
 
 
『紅茶deランチ』レッスンのテーマは
ブルー&ホワイトの食器で楽しむ~和菓子にあう紅茶
 

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紅茶を楽しむ・・・と言うと、
何と合わせることが多いでしょうか?
洋菓子という方が多いと思うのですが
紅茶の種類によっては
和食や和菓子に合う紅茶もあります。
 

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講師がお薦めする和菓子にあう紅茶を
数種類テイスティングしていただくとともに
ブルー&ホワイトの食器で
ランチとティータイムを楽しんで
いただこうと思います。 
 

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講師mieが持っているブルー&ホワイトの
洋食器を中心にご使用いただくとともに
使用していただく洋食器メーカーの
簡単な歴史もお話しします。
  

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和風な雰囲気を感じさせる
ブルー&ホワイトの食器の良さを
感じてみませんか?
洋食器と親しんでみる良い機会に
なっていただければ・・・と思います(*'ω'*)
  
■開催日時:1月19日(金) 11:00~13:30
1月23日(火) 11:00~13:30
 
■料金:¥4,000
  
 

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メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

Facebookメッセージ:BEETON's Teapot
 
なお、上記日程外でも体験レッスン含めレッスン日の
相談に応じますので、お気軽にご連絡下さい。
 
また『体験レッスン』も別途お受けしますので
美味しい紅茶の味が知りたい!
自宅で美味しい紅茶を飲みたい!
正しい紅茶の淹れ方を知りたい!
という方はぜひお問い合わせください♪
 

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2018年は美味しい紅茶始めにしませんか?
紅茶好きな講師mieとともに
紅茶の世界を楽しみましょう!
 



by beetonsteapot-mie | 2017-12-30 12:05 | レッスン募集 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
前回のブログの続きで今月の
『紅茶deランチ』レッスン報告その2です。
 
クリスマスティーをテイスティングしてた後は
ランチタイムに突入です!
今回はクリスマス・・・ということで
普段よりちょっぴり品数多め!?
 

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メインはクリスマスティーを使用した
ポークローストです。
クリスマスっぽく?マッシュポテトの
周りに樅木をイメージしてブロッコリーで
盛り付けてみました。
もちろん、サンタさんもいます(^_^) 
 
こちら、とっても簡単なのですが
皆様に美味しいと言っていただけて
ほっとしました。
 

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そして、スープはやはりクリスマスティーを
使ったカボチャのポタージュ
前菜代わりのサラダは
ダージリンで作ったジュレをのせて・・・。
食べるとほのかにダージリンの香りがします。
 
その他にティーパーティーの定番
サンドイッチと
箸休め?の私がお気に入りの
チーズ&クラッカーといったメニューでした。
 

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食事と合わせていただいたのは
クリスマスティーのアイスティー。
「まるでお酒を飲んでいるみたい!」と
おしゃっていただけました。
 
お料理のレシピなどをお話しつつ
楽しくお食事をしました。
食事の後は、参加者の皆様に
オリジナルのクリスマスティー作りを
体験していただくことに・・・。
 

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こちらはまた、次のブログでお知らせします。
 
 
◆1月の『紅茶deランチ』レッスン募集中!
「和風なティータイム~ブルー&ホワイトの食器で」 
 
新年最初のレッスンは和の雰囲気の
ティータイムを楽しんでいただく予定です。
 

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詳細日程は、後日お出ししますが
参加されたいなどのご希望がありましたら
ご希望の日程等お知らせください。
スケジュールを調整致します。
皆様のご参加お待ちしています。
 

 


by beetonsteapot-mie | 2017-12-28 18:12 | レッスン風景 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
気が付けがクリスマスも終了し
年末感が満載な感じですね。
  
先週ですが、無事に今年最後の
『紅茶deランチ』レッスンが終了しました。
今月のテーマは
「クリスマスティーパーティーを楽しむ」でした。 
 

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クリスマスのシーズンになると登場する
クリスマスティー。
メーカーにより香りや味、
混ぜ合わせるスパイスなども様々です。 
 
こちらの誕生した背景などからお話して
市販されている紅茶メーカーの
クリスマスティーを5種類
テイスティングしていただきました。
  

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メーカーはスリランカの紅茶会社
バシラーティーからクリスマスをイメージした
クリスマスティーを4種、
そしてもう一種は、英国の紅茶ブランド
ダーヴィルオブウィンザーのものを。
  

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同じクリスマスをテーマにしたものでも
どんなものをイメージするのかによって
使用する紅茶の茶葉やスパイス、フレーバーも
かなりバリエーションがあり
改めて比べると楽しい♪という生徒様の
感想をいただけました。
 
今回特に、バシラーティーのクリスマスティーは
4種のブレンドティーを集めた
アソートタイプでパッケージも可愛く♡
こういった見た目も大事ですよね。 
 

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テイスティング後はランチを
楽しんでいただきました。
こちらは次のエントリーで!
 
 



by beetonsteapot-mie | 2017-12-26 21:25 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
紅茶は体を温めてくれると知っていますか? 
 
寒い日を乗り切るのに、温かい紅茶は
心も体もほっとさせてくれます。
そこにもう一工夫するとさらに
体を温めてくれる効果が・・・! 
 
それは、紅茶にスパイスを混ぜること。
特に、クリスマスシーズンには
いろんなスパイスが配合された
スパイスティー=クリスマスティー
いろんな紅茶会社から発売されます。
  

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今年行うBEETON's Teapotの
『紅茶deランチ』レッスンでは
美味しさはもちろん、体を温めてくれる
クリスマスティーを楽しんでいただきます。 
 

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飲んでいただくのはもちろん
お料理に使用して茶葉も一緒に
食べていただきますよ!
そして・・・ 
 

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お好みのスパイスを選んでいただき
オリジナルのクリスマスティーも
ご自身で作っていただきます(*'▽')
どんなクリスマスティーが出来上がるか
私自身も楽しみ♪ 
 

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レッスンにはまだ若干の余裕がありますので
ご興味のある方はぜひご連絡下さい。
詳細は以下の通りです。
 
 
■開催日時:12月19日(火) 11:00~13:30
 
■料金:¥4,000
  
 

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メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp

Facebookメッセージ:BEETON's Teapot
 



by beetonsteapot-mie | 2017-12-14 20:51 | お茶について | Comments(0)

BEETON’s Teapotのmieです。
今年も残りわずかとなってきましたね。
クリスマスシーズンも真っただ中です!
  

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皆様のお宅はクリスマスの準備は進んでいますか?
我が家は、ツリーは出しましたが
今月のレッスンに向けてお部屋の家具の配置や
小物の準備を進めています♪
  
今年の『紅茶deランチ』レッスンでは
今年の秋開催された日本橋三越さんで開催された
「英国展」でお迎えしたクリスマスの洋食器で
楽しんでいただく予定です♪
  

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トリオで6セット、そしてB&Bプレートと
ミルクピッチャー、シュガーボウルが付いた
セットは少し前のウェッジウッドのもの。
  
食器のシリーズ名は、「クリスマスローズ」と
なっていました。
クリスマスの時期に使用する、食器は今まで
持っていなかったので、見かけたときは少し
運命を感じました♪
  

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実は私が初めて、洋食器を買ったメーカーが
ウェッジウッド。なんだか不思議なつながりです。
  
また、この器クリスマスローズという名前が付いて
いますが、クリスマスの時期に良く見かける
ポインセチアのイメージを私は持ちました。
皆さんはどうですか?
  

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・・・という訳で、今年の我が家のクリスマスツリーは
ポインセチアの増加をメインに
レッドのクリスマスツリー。
  
そのツリーをご覧いただきながら
お嫁入りさせた初使いの食器で
クリスマスティーパーティーを楽しんで
いただく予定です。
  

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仕込んだ、クリスマスティーも味がなじんで来ました。
こちらも楽しんでいただく予定ですので
参加の皆様、お楽しみに♪
  
◆『紅茶deランチ』
クリスマスティーパーティーを楽しむ

参加者募集中です!
 

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12月19日(火) 11:00~13:30
こちらのレッスンに空きがあります!
ご興味のある方はぜひ、ご連絡下さい。
 
連絡先: メール:nozaki_t_m@yahoo.co.jp
 
Facebookメッセージ:BEETON's Teapot
 


by beetonsteapot-mie | 2017-12-11 21:29 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
今日はイベントへ参加して来ました。
 
前回のエントリーでもご紹介したイベントへ
出店してきました。
外部でのイベントは普段の自宅レッスンと違い
いろんな方とお会いでるのが醍醐味です! 
 

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今回は、茶葉&ホットティーの販売はもちろん
初の試みワークショップも開催してみました。
ワークショップの内容は
スパイスティーのブレンドです。 
 
紅茶のお味や、スパイスの特徴などわからない中
ブレンドしていただくのは本来難しいのですが
スパイスの効能とご自身のイメージする
お味について私がアドバイスをさせていただき
ブンレンドしていただきました。 
 

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また、ブレンドしていただいた方には
もれなくお好みの紅茶を1杯プレゼント!?
今回ホットティーの販売もしましたが
ミルクティーが人気でした! 
 

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また今回面白かったのは、普段紅茶を
あまり飲まず、コーヒー派という方が多かったこと!
そのため、紅茶の味や香りを気に入ってもらえるか
心配でしたが、皆様美味しいと言っていただけて、
安心しました♪ 
 

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本日良いご縁も沢山つながり、
私としてはとても楽しい時間となりました。
イベント後は、お疲れ様会&能年会にも参加。
会場と同じWine Cafe新宿アネックスさんで
美味しいワインとお料理も楽しみました。 
 

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お越しいただいた皆さん、イベントをお世話下さった
スタッフの皆様、そして出店者の皆様
お疲れ様でした&ありがとうございました! 
 
◆12月レッスン募集中です! 
今月は「クリスマスティーパーティー」です。 
 

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クリスマスティーと、クリスマスティーを使用した
茶葉料理や英国のクリスマス菓子をご一緒に
楽しみましょう♪ 

詳細はこちらから → ★★★


by beetonsteapot-mie | 2017-12-09 22:42 | イベント | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
今日はイベント出店のご案内です。 
 
縁があって参加させていただいている
飯田優子さんが主催されている
キラキラ☆フェスタ。今回は新宿で開催です。 
 

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こちらのイベントに出店します。
今回私はいつものように
ストレートティーとミルクティーの販売に
加え、この時期ならでは!?
スパイスティーも販売致します。
1杯各200円となります。 
 

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アイスティーは今回ありません。
 
また、クリスマスにちなみまして(?)
スパイスティーブレンドの
ワークショップを行います!
ベースの茶葉(キャンディ)に
お好みのスパイスを選んでいただき
ブレンドしていただく予定です。
  

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もちろん、ドリンクで販売している茶葉は
ご自宅で飲んでいただけるよう
ティーバッグタイプで販売しています。
  

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簡単な詳細は以下の通りです。

◆日時:12月9日(土) 11:30~16:00*出入り自由

◆会場詳細:
①A会場:Wine Cafe新宿 アネックス
http://tiny-corp.com/winecafe/annex/
②B会場:7th by T BAR
http://7thbytbar.com/

◆入場料:1000円 ※ワンドリンク&お土産
※各ブースセッション500円、1000円〜

◆託児兼入場料:3歳以上15歳まで、200円
・0〜2歳まで無料 ※保育スペースにて、
保育スタッフが対応いたします。
お子さんをお預け頂き、ブースを楽しめます。

お子様連れでも安心ですので
お買い物のついでにでもお寄りください♪

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by beetonsteapot-mie | 2017-12-08 18:10 | イベント | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
先月開催したレッスン報告の最終回です。
  

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ランチを食べていただいてお腹が
いっぱいになったところでレッスン再開!
産地の紅茶の中に、アールグレイ紅茶の
香り付のもととなったベルガモットを入れて
テイスティングをしました。 
  

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まずは、産地の紅茶4種類をそのままで
香りや味を比べます。
今回は、ダージリンセカンド
ニルギリ、キャンディ、キームンです。 
 

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それぞれ、味や香りが違うことを
体感していただきました。
味や香りの表現はなかなか難しいです(^^;) 
 

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その後、ベルガモットのピールを
茶液に入れてテイスティング。
ストレートでは不人気だったキームンが
ベルガモットを入れた途端人気急上昇。 
 
トワイニングのアールグレイ紅茶と
とても良く似ていました。
キームン×ベルガモットは伝統の味と香り・・・
なのかもしれません。
  
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お好みの味が決まったところで
美味しい紅茶の淹れ方に沿って
紅茶を淹れていただきました。
もちろん、ティーポットには
ベルガモットピールを入れて♪
  

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美味しい紅茶が入ったら
お好みの器をセレクトしていただき
ティータイムです。 
 

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今回のケーキはアールグレイ紅茶を使用した
レチーズケーキとペアリング。
こちらは、ネットでお取り寄せしたもの。
美味しいと生徒様の評判も上々で一安心。
私も気に入ったのでまた、リピートしたいです。 

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沢山の紅茶とお食事とケーキで
お腹が満腹となった今回のレッスン。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
そして、ブログを最後まで読んで
いただいた皆様、おつきあいありがとうございました。
 
 ◆12月レッスン募集中です! 
今月は「クリスマスティーパーティー」
 
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クリスマスティーと、クリスマスティーを使用した
茶葉料理や英国のクリスマス菓子をご一緒に
楽しみましょう♪ 

詳細はこちらから → ★★★

 



by beetonsteapot-mie | 2017-12-06 00:48 | レッスン風景 | Comments(0)

BEETON's Teapotのmieです。
 
11月のレッスン内容の続きです。
アールグレイ紅茶の歴史や、作り方を
お話した後は、市販のアールグレイ紅茶を
テイスティングしていただきました。
  

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今回飲み比べしていただいたのは3種類。
トワイニング、リプトン、アーマッドです。
同じアールグレイですが、使用されている
茶葉が違うのは興味深いところです。
  

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トワイニングは、中国の茶葉
リプトンはスリランカ産のもの
アーマッドはスリランカとインドの
ブレンドティーが主体のようです。
 
 
テイスティングの感想としては 
トワイニングは渋みが弱く、
リプトンは渋みが強め、そしてアーマッドは
1番水色濃く、アールグレイの香りが強めでした。
  

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テイスティング後は、トワイニングとリプトンの
アールグレイをアイスティーにしたもので
ランチタイムでした♩
  

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ランチメニューは、英国の家庭料理
コテージパイ、豆のサラダとパンで!
挽肉を使用するコテージパイは、油分が多いので
柑橘系のアールグレイ紅茶との相性は
良かったようです(*^^*)
  

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手作りのコテージパイの評判も上々で
一安心しました。副菜でお出しした
お豆のサラダも気に入ってもらえたようです。
  
お腹がいっぱいになった後はデザートタイムに・・・。
その前に、産地の紅茶をテイスティングし
アールグレイの香り付のもと
ベルガモットを入れてテイスティング!
こちらは、次のブログで・・・。
  
◆12月レッスン募集中です! 
詳細はこちらから → ★★★






by beetonsteapot-mie | 2017-12-01 14:14 | レッスン風景 | Comments(0)

自分らしいスタイルを模索しつつ、お茶好きな方々と共に美味しいお茶やお茶会を楽しんでいきたいと思っています。


by BEETON'sTeapot-mie